おっきい中国、たのしい中国、おいしい中国
子供たちにも教えてあげたい
中国のいろいろ、ご紹介します。

まず、今回の試食会に参加していただいたみなさん、ご協力ありがとうございました。
そして、本当にお・つ・か・れ・さ・ま！
６月２３日土曜日はとてもいいお天気でした。Ｓ公民館調理室に1時に集合。試食会は、そのレシピをホームページに掲載するための写真撮影も目的のひとつなので、まず食材の撮影から試食会が始まりました。
メニューは二種類。水餃子にワンタンスープ、そしてデザートととってもシンプルでした。しかし、餃子を口にしたのは夜７時回ったところで、試食が終り、後片付け終了したのは９時半近く、受付のおじさんに声までかけられて、慌しく公民館を後にしました。

今回試食会参加者大人は９名、子供は７名でした。小麦粉２袋たっぷり使って、いつもの計算ではなんと餃子を２５０個以上、ワンタンを９０個作りました。
餃子を作るときの苦労のことはおいといて、餃子の味はどうだろう？　とても気になりました。ニラと白菜と肉が入っている餃子はさっぱりして私的には美味しかった。ニラ玉子餃子はパサパサしすぎて、具に入っているニラや玉子、マッシュルーム、えびお互いにあまり相性よくなかった。救われたのは自家製ラー油とラードでした。お陰さまで餃子のタレが甘くて、辛くて、香ばしかった。「香酢」を少々入れるとまた酸味が効いて二回楽しめることが出来ました。

ワンタンはみな美味しいと、とてもいい評判でした。特にスープ！　最初姿のままの二羽の鶏ガラを見た途端、みんな気持ち悪いと騒いでいました。それでスープを作ったので、誰も口にしないじゃないかと少々不安でした。“飲んでみると美味しいね。”食事の時みな顔を見合わせながらニコニコして誉めていました。水餃子を食べたあとで、お腹が一杯でも、ワンタンは別腹でした。フー、ホッとした～。
最後に出たデザートはまた素晴らしいものでした。私も初めての試みで、どんなものに仕上がるのかは予想できませんでした。冷蔵庫から取り出した時凄く冷たくなって、薄黄色で、ぷりぷりしていた。お皿に盛り付ける時サクランボとバナナを飾ったら、とても綺麗でした。口に入れると食感はフルーツゼリーみたいにツルーンと喉のほうにいちゃって、オレンジの薄味でした。私は黒砂糖のシロップをかけて食べました。ヒンヤリ、さっぱりしてとても美味しかった。

試食会は最初から最後まで、笑い声が絶えませんでした。子供たちもにぎやかでしたが、親のほうがもっとにぎやかでした。台湾のＳさんも自分のお店午後の開店時間まではお手伝いをしていただきました。シォンマオさんは自宅から色んな中国の珍しい物を持参してきて、お陰さまで１０年物の美味しい紹興酒と台湾式の烏龍茶を味わう事が出来ました。そして私が一番お気入りの台湾の歌「酒干尚卖麽」も聞けました！　懐かしいメロディーを聴きながら、目の前に中国の色んな置き物、作っているのは水餃子、ときとき台湾のＳさんとシォンマオさんと中国語で会話まで発展しちゃって、最高の気分でした。ショウロンポーさんとヤムチャさんは撮影に忙しく、ジャスミンさんは相変わらずもくもくと餃子を作っていて、目立たない存在ですが、一番頼りになる人物でありました。新入りのマーボさんは生地作りや皮作りに一生懸命挑戦していました。さすがに、麺棒を持って、皮を伸ばしていたとき、やっても、やっても丸くならない事と生地が多すぎでなかなか終らないことに参った。“大変ですね”と目を大きくして、一言呟いていました。後で試食に駆けつけてくれたのはある放課後児童クラブ父母会会長のお二人でした。

心を通じあう友人達と食事が出来て、日中食文化の違い、（例えば、スイカの切り方、食べ方、トマトの食べ方など）私は中国人でいても気がつかなかったことをいろいろ聞けて、おまけに、ワインや中国の「白酒」も飲めて、異文化交流ってこういうことですね～～～！　ア～、幸せ！！　だけと、やっぱりつ・か・れ・た～！！